以下测量方法是依据某食品企业在购置应用我公司的干燥箱时，装置调试历程中得出的最佳设定值。如有其余倡议及方法敬请指正。
一：直接干燥法

1.1原理：

样品在105±2℃电热鼓风干燥箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的分量为水份。

1.2    仪器装备：

1.2.1  天平：感量0.0001g 

1.2.2  电热恒温鼓风干燥箱；可掌握温度为250℃

1.2.3 称样皿：玻璃或铝质。

1.2.4 干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。

1.3测量步骤：

　　干净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1个小时，取出，在干燥器中冷却30分钟。恒重后，在剖析天平上称重，记载每一个称样皿的恒重分量。将样品5－10g搁置称样皿中，记载称重后果。不盖称样皿盖，在105±2℃恒温干澡箱内烘3－5小时。取出，盖好称样皿盖，搁置干燥器中冷却30分钟，称重，并记载。之后再搁置恒温干燥箱内烘干1小时，冷却，称重。并记载。确认样品恒重。

1.4测定后果的盘算

1.4.1 盘算公式： 水份（﹪）＝｛(w1-W2)/(w1-w0)｝X 100

式中：W1――样品烘干前及称样皿的分量，G。

      W2――样品在105±2℃恒温干燥箱烘干后及称样皿的恒重分量，G。

      W0――恒重的称样皿的分量。

二：疾速测量法。

2.1 在大气压下应用卤素加热器恒温加烘干，直至恒重，逸失的分量为水份，水份含量并在仪器上间接显示进去。

2.2  相干技巧参数；称重规模：51g 

称重精度：2mg  水份精度0.05%
2.3 样品水份测量的参数设定：

形式：采取主动形式（U-A）

事后设定的限制值（停机概率）：0.10%或0.20%。

干燥顺序：采取步聚干燥方法。详细如下：前2－3分钟温度设定为：160℃；第二温度段为115－120℃.

样品的采样量：2－3g 之间。

全部测量时光为：10分钟之内。